14 meilleures façons d'utiliser des champignons en conserve

May 28, 2023

Les champignons peuvent être incroyablement polarisants. En fait, il y a probablement au moins une ou deux personnes dans votre foyer qui n'arrivent tout simplement pas à s'habituer à l'idée de manger des champignons régulièrement. Cela pourrait même être vous – et ce n’est pas grave.

Si vous cherchez ici des moyens de transformer les champignons les plus pratiques – la variété en conserve – en plats savoureux, nous avons ce qu'il vous faut. Même si les champignons en conserve peuvent être un peu plus difficiles à préparer en raison de leur texture, ils sont également beaucoup plus faciles à conserver. Ils sont également incroyablement polyvalents et tout aussi nutritifs que la variété fraîche, ce qui veut dire qu'ils sont très nutritifs. Selon Healthline, ils regorgent de potassium, sont accompagnés de sélénium antioxydant (par Medical News Today) et de cette vitamine D si importante.

En bout de ligne ? Vous ne vous tromperez pas en ajoutant des champignons à votre alimentation, et cela dit, parlons de quelques-unes des meilleures façons d'y parvenir. Garder quelques boîtes de conserve dans le garde-manger est une excellente façon de commencer, car il existe des façons étonnantes de préparer, d'utiliser et de servir des champignons en conserve qui permettront non seulement de contourner les problèmes de texture potentiels qui peuvent survenir avec tous les champignons (et en particulier ceux en conserve). ) mais transformera également même le plus grand opposant en fan.

Des générations entières ont été élevées avec de la soupe en conserve et condensée, et même s'il n'y a rien de mal à cela, il existe également de nombreuses autres options de soupe pour des repas copieux et sains, parfaits pour le déjeuner ou le dîner. La prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de chaud et de délicieux, pensez au tom kha aigre-doux.

Cette soupe traditionnelle vient d'Asie du Sud, il ne sera donc peut-être pas surprenant que cette soupe facile à préparer fasse appel à des ingrédients comme du lait de coco, de la sauce de poisson, de la citronnelle et des piments d'oiseaux thaïlandais. Comme beaucoup de soupes, de nombreux ingrédients sont flexibles. L'un de nos plats préférés utilise des poitrines de poulet et du bouillon de poulet, mais quels que soient les autres ingrédients, les champignons sont toujours essentiels. Nous vous recommandons d'utiliser quelques sortes de champignons différents pour un profil de saveur plus arrondi et avons constaté que les champignons enoki et les champignons de paille fonctionnent assez bien ensemble. Mélangez, remuez et laissez mijoter, et lorsque vos champignons sont tendres et que votre poulet est bien cuit, il est prêt à être servi.

Proposer quelque chose d'unique pour le dîner peut être pour le moins un défi. Comme si un plat principal ne suffisait pas, il y a des accompagnements à considérer… et nous pourrions tous utiliser quelques accompagnements supplémentaires dans notre arsenal, n'est-ce pas ? Vous pouvez tout à fait simplement prendre une boîte de champignons et, avec un ingrédient secret, faire sauter un plat d'accompagnement digne d'un restaurant.

Les champignons sautés ne font que quelques étapes supplémentaires lorsqu'ils sortent de la boîte au lieu d'être utilisés lorsqu'ils sont frais. Égouttez-les et rincez-les, puis séchez-les avec une serviette en papier. (Si vous planifiez à l'avance, cela ne fait pas de mal non plus de les laisser sécher un peu à l'air avant la cuisson.) Et c'est très important : s'il y a trop d'humidité, votre sauté ne sera pas tout à fait correct. En bout de ligne ? Cela vaut les étapes et le temps supplémentaires.

L'autre partie importante du sauté est de s'assurer qu'il y a suffisamment de place dans la poêle. S'il y a trop de monde, vous n'obtiendrez pas le résultat que vous souhaiteriez voir dans l'assiette, et même si cela est vrai pour tout ce que vous pourriez vouloir faire sauter, c'est particulièrement pertinent avec les champignons. Une fois qu'ils sont cuits à la texture souhaitée, ajoutez un filet de vin blanc avec l'ail et le sel, remuez et servez. Facile!

S'il y a quelqu'un dans la famille qui n'est absolument pas d'accord avec la texture des champignons, transformer ces champignons en conserve en sauce est un excellent moyen d'obtenir toute la saveur et les bienfaits pour la santé sans se plaindre. Les mangeurs les plus difficiles pourront trier les morceaux, et tous les autres auront une sauce polyvalente et copieuse, parfaite pour des choses comme le pain de viande, le steak Salisbury, l'étouffement des boulettes de viande et des pâtes, ou même pour couvrir des frites.

Il y a quelques conseils qui vont avec celui-ci : démarrez d'abord la saveur avec un roux, puis ajoutez les champignons après la cuisson. Épaississez avec de la crème épaisse, utilisez du brunissage en sauce pour approfondir la couleur, et n'oubliez pas que cela pourrait très facilement servir de base à laquelle ajouter d'autres choses. En plus d'expérimenter différents types de champignons, il n'y a aucun moyen de se tromper en ajoutant des oignons. Pour quelque chose d'inspiré des fêtes, la sauce aux champignons aux châtaignes et au cognac est la touche finale parfaite pour un repas brillant et copieux.